2011.11.23 (水)
農家Live special!!レポート 里芋農家 佐藤卓弥さん・美香さん
六本木農園の看板イベント"農家Live"を11月23日に行いました。
今回のゲスト農家さんは山形県山形市からいらっしゃった素敵なご夫婦、
さとう農園の佐藤卓弥さんと美香さん！
佐藤さんが里芋農家になることになった経緯は、美香さんの押しの一言が決めてでした。
元々東京でエンジニアをしていた卓弥さんは、ひょんなことから家業の里芋洗いを継ぐことに。
この時はまだ里芋を作っておらず、農家さんが作った里芋を集めて里芋を洗う、
というお仕事をしていました。
しかし、里芋洗いをしていて「自分が納得できる里芋が無い」と感じていたそうです。
『じゃー里芋つくればいいじゃん！』
「"さとう農園"なのに、農園が無いなんて変！」と思っていた美香さん。
この言葉を卓弥さんに言ったことがきっかけで、さとう農園は里芋をつくることになったそうです。
この辺りのやりとりが佐藤さんご夫婦のそれぞれのキャラが現れていて、
直接お話を聞いていてとっても可笑しかったです（笑）
佐藤さんの里芋作りのモットーは"自然と寄り添った里芋作り"。
虫や雑草も活かし、里芋そのものの力を信じて、無農薬・無化学肥料で育てています。
佐藤さんの取り組みで面白いのは"うずまき畑"。
畑に大きな石があり、掘ってみるとドンドン大きな姿が見え「これはとれない」と判断。
「畑のご神体かもしれない」と思った矢先、うずまきを活用した古代農法があったという話を聞き、
「里芋にとって癒される空間になるかも！」と、やってみることにしたそうです。
やってみると、里芋はまだ始めたばかりで効果がまだよく分からないものの、
育てている佐藤さん達がとっても癒される場所になっているそうです。
美香さんは「里芋ちゃ～ん♪」と里芋の葉を撫でながらうずまき畑をぐるぐる回るそうです（笑）
育てている佐藤さん達だけでなく、近所の人も自然に集まってくるんだとか。
そんな癒し畑で採れた里芋を、佐藤さんが農家ライブにふるまいのために持ってきてくれました！
何の味付けもせず、皮付きのまま茹でただけの里芋。
食べてみると、程良いねっとり感とさつまいもの様に甘い味！
「もう１つ食べたい！」と手を思わず伸ばしたくなる程、最高に美味しかったです！
今まで里芋だけを食べたことはなかったので「これが里芋か～！」という感動もありました。
私だけではなく、お客様にも大好評！！お客様に大変喜んで頂けました！
佐藤さんの美味しい里芋の味と、佐藤さんのお人柄・こだわりを
お客様に十分に感じて頂けた農家ライブとなりました。
『これからも自然の摂理とともに行う農業を頑張っていきたい』
こんな素敵な考えをお話しして下さった卓弥さん。
応援せずにはいられません！里芋日本一を目指して頑張ってもらいたいと感じた１日でした！
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農家ライブはこんな素敵な農家さんが六本木農園にトークライブにくるイベントです。
今後共、農家ライブは各地の生産者さんをお招きして開催予定です！
ぜひ注目して、農家ライブを観にいらして下さい！
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