初夏のご挨拶
一年で一番、生命力を感じることのできる季節がやって来ました。
農家さんにとってこの時期は田植えの最盛期。緑一面となった田んぼを眺め、「今年もお米がたわわに実りますように」と願われることでしょう。
そして梅雨に入ると、恵みの雨を受けた植物達は光り輝き、淡い若芽から力強い深い緑へと向かってゆくことでしょう。
六本木農園では、そんな季節の移ろいや農家さんの姿に想いを馳せながら、芽吹きの色"緑" をコンセプトとしたお料理をご用意致しました。
この時期登場するアスパラガスやオクラなど緑の野菜達、そしてお茶や梅干しなどの食材には、抵抗力・免疫力を上げ、体調を整えてくれる効果があります。これから始まるじめじめとした梅雨、そして暑い夏を乗り切るためのしくみが自然と備わっているのです。
そしてなんといっても自然の"緑" が放つ爽やかな色や香りは、私達をフレッシュな気分にさせてくれます。
そんな今しか味わうことのできない旬のお料理を存分にお愉しみください。そして、ここ六本木で季節の風を感じていただければ幸いです。
六本木農園一同
■■ 今月の一本 ■■
六本木農園では、国内を飛び回り各地で見つけた、
味しい日本酒・焼酎を今月のお勧めとして皆様にお届け致します。
■ 農園オリジナルカクテル ■
● フルーツビネガーカクテル【リンゴ・キウイ・パイン・レモン】 ¥1,000
素材の旨味を最大限に引き出した自家製のフルーツ酢は食前酒として召し上がることで疲れた胃を
元気にしてくれます。
※ノンアルコールもお作り致します。
● フルーツモヒート【ライム・キウイ・ラズベリー・パイン】 ¥1,200
南国キューバで生まれたカクテルを農園風にアレンジ。
新鮮なフルーツとハバナ産ラムとの相性をお楽しみ下さい。
● 京都府、小島さんの抹茶＆豆乳のカクテル ¥900
女女性に大人気！京都宇治の朝霧の中で育つ高級・良質な手摘み抹茶「あさひ」をふんだんに使い、
渋みを殆ど感じさせないまろやかな甘みのある味が特徴。
～原料：手摘み抹茶、グラニュー糖 お茶作りのこだわり～
京都府茶生産協議会へ毎年『清浄茶誓約書』を提出し、有機肥料（菜種油かす主体）・低農薬で
肥培管理をしています。
● 自家製生姜シロップと梅酒カクテル ¥900
生姜の辛みと梅酒の酸味、バランスのとれた健康カクテル。
● 岩手県、及川さんのリンゴカクテル ¥1,000
栽培品種が１シーズンで５０品目以上のリンゴを作られる岩手のツワモノ農家さんの新鮮な
フレッシュフルーツカクテル。
● 徳之島、大橋さんのシークニンジュースの食前酒 ¥800
自家製、柑橘氷と美肌効果のあるシークニンの低アルコールドリンク。
● 群馬県、染谷さんのすりおろしリンゴジュースのアップルドッグ ¥800
若々しいリンゴの特徴を活かした、スッキリとした味わいのカクテル。
● フルーツサングリア ¥900
フルーツをたっぷり使った女性向きサングリアです。
● 農園パナシェ ¥900
大三島産フレッシュレモンジュースを使ったビアカクテル。
● チェロチェロ ¥900
大三島リモンチェッロとスパークリングワインのセッション。
● Limoneリモンチェッロ ストレート／ロック ¥700 ソーダ割り ¥800
レモンの皮を漬け込んで作るこのリキュールは、
油を溶かす成分がタップリ！殺菌作用もあり食後の消化を促します。
※他のカクテルメニューもご用意しておりますのでスタッフにお申し付け下さい。
■ 日本酒 ■
● 酔鯨 純米吟醸 吟醸 一合 ¥900
日本酒度 ＋７
淡麗がら爽やかな柑橘系の香りがあり、一本芯の通ったキレのある味わいです。
● 特別純米酒 穏 おだやか 一合 ¥1,100
日本酒度 ＋2
「甘・辛・酸・苦・渋」の五味が程よく調和した、日本酒本来の旨味ある味わいです。
● 金賓優撰 自然酒 一合 ¥1,100
日本酒度 -15
濃厚ながら後味はすっきりとしていて、幅広い料理によく合います。
● 吟醸 七曲がり 道（ななまがり あゆみ） 一合 ¥1,100
日本酒度 0
香りを抑え、食事とのハーモニーを意識して造られた辛口のお酒です。
● 賀茂泉 山吹色の酒 一合 ¥1,000
日本酒度 ＋2
昔ながらの三段仕込みを忠実に守り、日本酒本来の芳醇で後味さわやかな伝統の逸品。
● カワセミの旅 一合 ¥1,800
日本酒度 -30
甘口なので食前酒、もしくはデザート酒として食後にもお薦めです。
■ 焼酎 ■
● 一粒の麦 ¥800
間接常圧蒸留という特別な蒸留法により麦本来の力を
引き出しているスッキリとして甘みとキレのある本格派です。
● 八重丸 ¥700
豊かな麦の風味がありながら、スッキリとキレのよい後味を実現した、
口当たりの良い麦焼酎です。
● いも神 ¥700
芋の香りを限りなく抑えた、華やかな香りと甘みに特徴があります。
● くじら ¥700
雄大で全てを包み込むような優しさと力強さを持ち合わせた、
大海原に生きる鯨のように柔らかく華やかな香りと口当たりが特徴です。
● 海 ¥800
ほのかな芋の香りと甘みがあるのにキレがよく、大変バランスのとれた味わいです。
● 黒丸 ¥800
芋の柔らかな香りと、スッキリとした飲みやすい味わいが特徴です。
● 薩摩 島美人 ¥700
やわらかでスッキリとした飲み口と、ほのかに甘い芋の風味が心地よく感じられます。
● ややこしや 木樽蒸留 ¥800
黒麹特有の芳醇な香りと、かめ壷仕込によるまろやかさを兼ね備えた芋焼酎の逸品です。
● 吟香 鳥飼 ¥800
魅惑の吟醸香が素晴らしく、トロピカルフルーツのような優しい香りとやわらかな味わいが特徴です。
● 日置豊穣 ¥800
芳醇で深みのある本格玄米焼酎です。
● 黒糖奄美 朝日 ¥800
柔らかくほのかに広がる黒糖の甘い香りと後味のキレの良さが特徴です。
■ 梅酒 ■
● 紀州・石神の梅酒 ¥900
南紀・石神産の完熟梅に和三盆を加えた上品な甘さが人気です。
● 手摘み南高梅 完熟梅酒 ¥700
フルーティーで華やかな完熟梅の香りが心地よい梅酒です。
● 白龍酒造 越の梅酒 ¥700
純米酒仕込み。梅の味と香りがしっかりと感じられるスッキリとした甘さです。
● 成龍酒造 西条完熟梅酒 ¥800
日本酒仕込みと１年貯蔵が織り成す'香り''旨味''酸味'のバランスは蔵の自信作です。
※ソーダ割り ＋¥100
■ ビール ■
● 生ビール サントリープレミアムモルツ M ¥600 L ¥800
■ ハイボール ■
● 森香るハイボール ～森の若葉を思わせる爽やかな味と香り～ ¥700
普段ハイボールを飲まない人から女性までをも魅了します。
● ローズマリーハイボール ¥800
新鮮なローズマリーとハイボールのコンビネーション
● ジンジャーハイボール ¥900
生の生姜をふんだんに使用し、さっぱりとしたハイボールです。
● 山崎１２年プレミアムハイボール ¥1,000
山崎ハイボールは、ソーダで割ることににより、爽やかな味わいに変貌し、
熟成由来の独特の甘みが口に広がります。
● 響１７年プレミアムハイボール ¥1,200
日本最高峰ウィスキー『響１７年』の上質なテイストをご堪能ください。
■ 六本木農園推奨国産ワイン ■
● Japanプレミアム メルロー＆カベルネソーヴィニョン グラス ¥800
信州・山梨県 ミディアム
ブルーベリーやチョコレート、シダーやハーブを連想させる樽香。
● Japanプレミアム リースリングフォルテ 08 グラス ¥800
山梨県 ミディアム
香りのボリュームは控えめながらエレガントで引き締まった香り特徴。
● Japanプレミアム 塩尻 マスカットベ−リーA 09 ¥6,500
長野県 ミディアム
きめの細かいタンニンとじわっと身体に染み渡る旨味が特徴。
● 登美の丘ワイナリー 登美の丘 赤 08 ¥7,800
山梨県 ミディアム
口当たりは柔らかくタンニンや凝縮感の感じられるふくよかな味わい。
● 甲州葡萄工房 「ブラッククイーン、ベリーアリカント」 ¥4,200
山梨県 ライトボディ
酸味を活かした飲みやすい軽口タイプのワインです。
● 青木原 ピノノワール ¥5,200
長野県 ライトボディ
フルーティーで繊細なフレーバーとやわらかいタンニンが特徴。
● MIWAKUBO 「メルロー＆プチベルドー」 ¥6,500
山梨県 ミディアム
丸みのあるメルロー、複雑味のあるプチヴェルドの手作りワイン。
● フェルミエ・メルロー ¥6,800
新潟県 ミディアム
フェルミエ初のメルロー。熟したプルーンの様な香りと酸。
● カベルネソーヴィニョン（フェルミエ） ¥6,800
新潟県 フルボディ
やわらかさの中にも、重さとコクを感じさせる味わいです。
● 丹波ワイン 亀岡 カベルネソーヴィニョン ¥5,200
京都府 ミディアム
京都府亀岡産カベルネソーヴィニョン種100％使用赤ワイン。上品な果実味、程よい口当たり。
● Japanプレミアム 塩尻 メルロー ¥7,200
長野県 フルボディー
酸は低めで穏やか、じっくり楽しめる旨味があり、余韻も長く続く。
● シャトーブリアンミュール カベルネソーヴィニョン ¥4,800
山梨県 フルボディ
ワイン作りには珍しく、樽で2年、一升瓶で2年熟成された独特の味わい。
● 能登ワイン シャルドネ ¥5,800
石川県 ドライ
完熟果実の風味となめらかな酸味が調和したクセの無い味わいの辛口。
● かざま甲州 ¥4,800
山梨県 ドライ
シンプルでキレがあり、野菜との相性が良いです。
● 登美の丘ワイナリー 登美の丘 シャルドネ ¥7,800
山梨県 ドライ
柑橘系の爽やかな香り。後半には心地よい酸味が長く続きます。
● ソラリス小諸 シャルドネ樽仕込み ¥11,000
長野県 ドライ
樽発酵ならではの豊かで複雑なアロマとブーケ、柔らかくふくよかな味わい、
明確な個性を持つ国内最高峰の辛口白ワインです。
● 安心院 白 リザーブ ¥4,800
大分県 ミディアム
洋ナシ、トロピカルフルーツの香りとブレンドによる豊かで複雑な香り、まろやかな風味の白ワインです。
● 大森リースリング 500ml ¥3,500
秋田県 ミディアムスイート
秋田県大森地区は、冷涼でリースリング品種の栽培に適した産地。
引き締まった酸味と甘みが特徴のワインです。
● ソルルケト甲州 ¥4,200
山梨県 ミディアム
微発泡性で柑橘系の香りと渋みが広がります。
● 無添加にごり生ワイン ナイアガラ ¥5,400
長野県 ミディアム
微発泡性。フレッシュな香りと爽やかな飲み口。酸化防止剤無添加。
● シャトーブリアンミュール セミヨン ¥4,800
山梨県 ドライ
山梨の上質なセミヨン種を贅沢に使用した辛口ワイン。
● 岩の原 深雪花 「シャルドネ・ローズシオター」 ¥5,600
新潟県 ドライ
「ワイン作りの父」川上氏が作り上げたローズシオターのコクと旨みをお楽しみ下さい。
● マンズワイン 甲州 葡萄酵母の泡 ハーフボトル ¥2,500
山梨県 ミディアム
泡がとても柔らかです。料理を一層豊かにしてくれる飲み口です。
● 大森のあわ 「リースリング」 ¥5,800
秋田県 ミディアム
リースリングらしいアカシアの花やハチミツを思わせるすがすがしい香りと、
はつらつとした酸味があり、ほんのり甘口。
● 酵母の泡ロゼ 「甲州 ベリーアリカントA」 ¥4,500
山梨県 ドライ
山梨県産甲州種を主体に、「ベリーアリカントA」でつくられ、上品な味わいと
きめ細かい泡、食前酒、食事とともに、食後酒にも、全てのシーンでお楽しみ頂けます。
● シードル 甘口 スパークリング＆シャンパン ¥3,980
長野県 スィート
香りは控えめながら、口に含むとリンゴの蜜の味が広がります。
● シードル 辛口 スパークリング＆シャンパン ¥3,980
長野県 ドライ
すっきりした味わいが特徴。リンゴの贅沢な風味をお楽しみ頂けます。
■ 外国産ワイン ■
● キューザ グランデ モンテプルチアーノ ダブルッツォ グラス ¥700
Itary
昔の農民の良心に立ち返る事をモットーに完全有機栽培のワイン作りを実践しているワイナリー。
● キューザ グランデ モンテプルチアーノ ダブルッツォ グラス ¥700
Itary
理屈抜きに気軽に楽しめるビオロジックワイン。野菜との相性が抜群。
● クロ ラ ソレヤ ブリュット「チャレロ、パレリャーダ、マカベオ」
グラス ¥800 ボトル ¥4,800
Spain ドライ
クリーンなフィニッシュで口当たりはフレッシュ。
■ 農園オリジナルソフトドリンク ■
● 徳之島 大橋さんの生姜と黒蜜のシークニンジュース ¥700
大橋さん特製の絶品シークニンジュースは美肌効果があります。
● オリジナル手作りジンジャーエール ¥800
生の生姜をたっぷり使ったくせになるジンジャーエールです
● 群馬県 染谷さんの１００％りんごジュース ¥500
さっぱりとした味の中に爽やかな香りと酸味が広がるりんごジュース
● 群馬県 染谷さんのすりおろし果肉入り１００％りんごジュース ¥700
染谷りんご園のりんごをそのまま無添加で搾った１００％ジュース
● 大三島 山崎さんのみかんジュース ¥800
色のいいみかんの実だけを搾ったまろやかな味のジュース
● 旬のフレッシュフルーツを使った 本日のソフトドリンク ¥900
フルーツ本来の素材を活かした、美味しく身体に優しいノンアルコール
● 本日のお茶（ポット） ¥800
※この他にも多く取りそろえております。
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■ フリードリンク ■ 2時間制 ・ おひとり様 ￥2,800
コース料理に合うドリンクメニューをご用意しました。
グループでの会食に、ぜひご利用ください。
● アルコール
生ビール、ハイボール、グラスワイン赤・白、
焼酎（ストレート・ロック・ウーロン茶割り・水割り）、
梅酒（ストレート・ロック・水割り）、
群馬県、染谷さんのりんごカクテル
● スタンダードカクテル
ジントニック、ジンバック、モスコミュール、カシスソーダ、カンパリソーダ、
スプモーニ、カンパリオレンジ
● ソフトドリンク
群馬県、染谷さんのりんごジュース、グレープフルーツジュース、オレンジジュース、ウーロン茶
