初夏のご挨拶

一年で一番、生命力を感じることのできる季節がやって来ました。

農家さんにとってこの時期は田植えの最盛期。緑一面となった田んぼを眺め、「今年もお米がたわわに実りますように」と願われることでしょう。

そして梅雨に入ると、恵みの雨を受けた植物達は光り輝き、淡い若芽から力強い深い緑へと向かってゆくことでしょう。

六本木農園では、そんな季節の移ろいや農家さんの姿に想いを馳せながら、芽吹きの色"緑" をコンセプトとしたお料理をご用意致しました。

この時期登場するアスパラガスやオクラなど緑の野菜達、そしてお茶や梅干しなどの食材には、抵抗力・免疫力を上げ、体調を整えてくれる効果があります。これから始まるじめじめとした梅雨、そして暑い夏を乗り切るためのしくみが自然と備わっているのです。

そしてなんといっても自然の"緑" が放つ爽やかな色や香りは、私達をフレッシュな気分にさせてくれます。

そんな今しか味わうことのできない旬のお料理を存分にお愉しみください。そして、ここ六本木で季節の風を感じていただければ幸いです。

六本木農園一同